C'est tout le soleil du Sud dans l'assiette !

Avec, à chaque fois une pensée pour Nellie et Michel avec qui nous partageons toujours de délicieux moments en toute simplicité...

- Faire des tranches de pain pas trop épaisses.

C'est une bonne façon d'utiliser le pain rassi.

La qualité du pain c'est selon ce qu'on aime, tous les pains conviennent il faut juste qu'il n'y ai pas trop de trous.

- Si on aime plutôt le moelleux, voir le mou, on ne fait pas griller les tranches avant de les tartiner .

- Si on aime le croustillant, voir le dur, on fait griller les deux face avant.

- Si comme moi, on aime le crousti-moelleux, on ne fait griller qu'une seule face et on tartine celle qui ne l'est pas.

- On tartine d'abord généreusement la sous-couche sans en mettre trop sur les bords, cela leur permettra de griller et d'ajouter du croquant.

Cela peut être de la sauce tomate, des légumes râpés compotés ou mixés, du pesto....

Puis on ajoute dessus ce que l'on a dans le jardin et le frigo.

Idéal pour utiliser des fonds de pots.

Ce soir, l'Italie était vraiment à l'honneur, copeau de parmesan, gorgonzola, tomates séchées, basilique, anchois, olive, tomate cerise...

Bien sûr, on peut mettre du jambon, des lardons, du magret séché, du jambon de pays, du chorizo................................la liste est infinie !

On peut les préparer à l'avance et les faire au griller au dernier moment.

On peut aussi mettre les ingrédients sur la table et chacun fait ses propres bruschettas.

Elles sont dédiées à Marc afin de lui permettent de faire durer l'été.